新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，常用作預(yù)防。魚腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效，素為清肺熱、化痰結(jié)的好藥；豬肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大腸經(jīng)，有潤肺順氣的作用。二味合用，共奏清熱宣肺、生津利咽、化痰止咳之功。

　　材料：新鮮魚腥草100～150克，豬肺1個，生姜3片。

　　烹制：新鮮魚腥草（沒有可用干品代替）洗凈；把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反復(fù)多次，并用生粉洗凈，再沖洗凈，然后切塊狀。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，用武火煲沸后，改用文火煲約2.5小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。