中新網(wǎng)呼和浩特3月28日電 題：守住全國餐桌的“上游關(guān)口” 內(nèi)蒙古亮成績單

　　中新網(wǎng)記者劉文華

　　每天，超過4000噸肉類從內(nèi)蒙古發(fā)往全國各地。北京涮鍋用的羊肉卷、長三角超市貨架上的盒裝牛奶、東北早市上的冷鮮牛肉，不少都產(chǎn)自內(nèi)蒙古。

　　3月27日，內(nèi)蒙古自治區(qū)就食品安全全鏈條監(jiān)管舉行新聞發(fā)布會，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局、農(nóng)牧廳、糧食和物資儲備局3部門通報了中辦國辦《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》施行一年來的進展。

　　內(nèi)蒙古是全國重要的農(nóng)畜產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)。2025年，內(nèi)蒙古牛肉產(chǎn)量101.7萬噸，連續(xù)6年全國第一；羊肉產(chǎn)量102.9萬噸，連續(xù)9年保持在百萬噸以上，穩(wěn)居全國第一；牛奶產(chǎn)量長期占全國約五分之一；糧食總產(chǎn)840.7億斤，居全國第五。全國市場上每5斤羊肉中有1斤產(chǎn)自內(nèi)蒙古，乳制品近九成銷往區(qū)外。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長寧云飛介紹，2025年，市場監(jiān)管、教育、公安、農(nóng)牧等多部門建立聯(lián)動執(zhí)法機制，全年完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測14.33萬批次。針對“兩超一非”(超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì))、農(nóng)村假冒偽劣食品、假劣肉制品等突出問題，全年立案2000余件，罰沒金額近580萬元，曝光典型案例30起。

　　源頭端管控集中在養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長龐博介紹，內(nèi)蒙古已全面落實獸用處方藥制度和休藥期制度，畜禽檢疫證明實現(xiàn)電子化，出欄畜禽逐頭逐批檢疫。一頭牛、一只羊，從用什么藥、停藥多久、檢疫是否合格、何時出欄，都有記錄。

　　2025年內(nèi)蒙古肥料、農(nóng)藥、飼料抽檢合格率分別為99%、99.3%和99.4%，立案查處農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全案件146起。去年12月施行的《內(nèi)蒙古自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》，將屠宰環(huán)節(jié)納入地方立法。龐博表示，條例實施以來，全區(qū)私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制。

　　產(chǎn)品離開產(chǎn)地前還有一道關(guān)——電子合格證。內(nèi)蒙古依托農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)平臺開具電子合格證38.9萬張，產(chǎn)地、批次、檢測結(jié)果在云端留痕。例如，一批羊肉到了北京被檢出問題，監(jiān)管部門可以直接追溯到哪個旗縣、哪個牧場、哪一天出欄。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)平臺已歸集檢測數(shù)據(jù)11.8萬批次、快檢數(shù)據(jù)168.3萬條，開展網(wǎng)格化巡查7.1萬次。市場流通端，“蒙食鏈”追溯系統(tǒng)上線運行，食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺接入生產(chǎn)經(jīng)營主體4.6萬余家。寧云飛說，這套體系覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲多個環(huán)節(jié)，“讓跨地區(qū)、跨部門、跨層級監(jiān)管更加高效?！?/p>

　　消費末端，校園食品安全近年來備受關(guān)注。過去一年，內(nèi)蒙古多部門聯(lián)合整治，推動近5000所學(xué)校(1908所中小學(xué)、3047所幼兒園)實現(xiàn)食堂自辦自營。校園食堂同步接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，后廚操作對監(jiān)管部門實時可見。

　　外賣領(lǐng)域，內(nèi)蒙古開展專項檢查，線上監(jiān)測、線下檢查外賣經(jīng)營主體4萬余家，整治問題2000余個。

　　糧食儲備方面，內(nèi)蒙古自治區(qū)糧食和物資儲備局副局長寶魯介紹，內(nèi)蒙古建立了“一倉一檔、一批一號”的質(zhì)量追溯體系，覆蓋自治區(qū)、盟市、旗縣3級。2025年抽查25家儲備企業(yè)，庫存糧油質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)、食品安全指標(biāo)達標(biāo)率均為100%。所有政府儲備糧油出庫必須出具質(zhì)量檢驗報告，“做到出庫必檢，嚴(yán)防不合格糧食流入口糧市場和食品生產(chǎn)企業(yè)。”

　　從養(yǎng)殖場到屠宰車間，從糧庫到校園食堂，內(nèi)蒙古這場發(fā)布會給出的數(shù)據(jù)指向同一件事：讓內(nèi)蒙古的每一批肉、每一袋糧、每一箱奶都經(jīng)得起查。寧云飛說，“努力讓人民群眾吃得放心、吃得安心?！?完)