中新網(wǎng)寧波1月30日電 (劉子琳 吳立高)近日，在浙江省寧波市寧海縣強(qiáng)蛟鎮(zhèn)峽山村，一排排風(fēng)干的鰻魚(yú)隨風(fēng)輕晃，沿街海貨店人來(lái)人往，風(fēng)鰻迎來(lái)一年中最火熱的銷售季。
近日，海產(chǎn)店掛滿了風(fēng)鰻。吳立高 攝作為寧海灣沿海的傳統(tǒng)年味，風(fēng)鰻承載著漁民“年年有魚(yú)”的樸素期盼。每到臘月，當(dāng)?shù)卮迕癖汩_(kāi)始忙著剖洗、腌制、晾曬。齊人高的晾架上，一條條鰻魚(yú)被整齊掛起，在冬日海風(fēng)中慢慢風(fēng)干，成為漁村里獨(dú)特的風(fēng)景。
清晨五點(diǎn)，春蕾海產(chǎn)店已亮起燈來(lái)。村民尤思恩和家人正忙著處理當(dāng)天的新鮮鰻魚(yú)?！斑@幾天風(fēng)正好，得抓緊時(shí)間干活。”他說(shuō)，這些鰻魚(yú)需經(jīng)過(guò)抹鹽、鋪姜片和洋蔥去腥提鮮的步驟，腌制兩日后再晾曬兩三天，才能做成地道的強(qiáng)蛟風(fēng)鰻。
循著祖輩相傳的工序制成的風(fēng)鰻肉質(zhì)緊實(shí)、咸鮮適口，頗受市場(chǎng)歡迎。尤思恩的妻子鄭亞琴一邊回復(fù)手機(jī)訂單，一邊笑著說(shuō)：“線上線下一起賣，一天能賣出幾百條，忙是忙，但心里踏實(shí)。”眼下，禮盒裝風(fēng)鰻不僅銷往寧波本地，還通過(guò)冷鏈發(fā)往外省。
風(fēng)鰻的熱銷背后，是寧海灣海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的守正傳承與創(chuàng)新發(fā)展。作為擁有上百年歷史的漁家手藝，風(fēng)鰻制作技藝歷經(jīng)數(shù)代人薪火相傳，在不斷改良與創(chuàng)新中，已然成為強(qiáng)蛟半島的一張?zhí)厣朗趁?，也讓風(fēng)鰻成了當(dāng)?shù)卮迕裨诩议T口增收致富的重要門路。
“以前賣貨全靠熟人介紹，包裝就是簡(jiǎn)單的塑料袋，現(xiàn)在可大不一樣嘍！”峽山碼頭旁的“老漁村”特產(chǎn)店里，村民尤青蓮指著印有風(fēng)鰻圖案的藍(lán)色禮盒介紹道，“這款包裝是大學(xué)生專門為我們量身設(shè)計(jì)的，還融入了寧海灣的旅游IP‘潮潮’，特別有特色?，F(xiàn)在風(fēng)鰻的銷量比幾年前翻了一番，銷路早就跳出了周邊，賣到了全國(guó)各地，單這一塊一年純收入就有大概30萬(wàn)元。”
隨著寧海灣鄉(xiāng)村旅游升溫，風(fēng)鰻也被不少游客列入“必買清單”。游客們選購(gòu)風(fēng)鰻的同時(shí)，還會(huì)順便帶走海苔、蝦干等漁家特產(chǎn)。
強(qiáng)蛟鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，當(dāng)?shù)匾月糜螏?dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷售，推動(dòng)特色海產(chǎn)品規(guī)?；⑵放苹l(fā)展。2025年，該鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品銷售額達(dá)5900萬(wàn)元，其中峽山村風(fēng)鰻、魚(yú)鲞年銷售額突破2000萬(wàn)元，成為村民穩(wěn)定增收的重要來(lái)源。(完)