楊運(yùn)良
“今年黃豆的品質(zhì)不錯(cuò)，制作的豆腐口感也更好。”商州區(qū)楊斜鎮(zhèn)金聯(lián)村村民瞿保智擦了擦汗說。
每到集鎮(zhèn)趕會(huì)的日子，瞿保智和妻子就在自家小院的豆腐作坊里忙碌。燒鍋、磨豆、點(diǎn)鹵、壓制……一道道工序下來，一塊塊白白嫩嫩、冒著濃香熱氣的豆腐就出鍋了。待裝車后，他們便拉著剛出爐的豆腐到鎮(zhèn)上集市售賣，50多公斤的豆腐半天時(shí)間就能賣完。
“之前沒有想到生意會(huì)這么好，原本害怕身體撐不下來，但想想離脫貧不遠(yuǎn)了，就不感覺累了。”瞿保智樂呵呵地說。
“2014年在跑運(yùn)輸?shù)穆飞习l(fā)生車禍，下半身癱瘓了，當(dāng)時(shí)住院治療花費(fèi)30多萬元，光外賬就欠了10多萬元。”看著眼前的日子，想著過往的辛酸，瞿保智流下了幸福的淚水。
面對突如其來的厄運(yùn)，金聯(lián)村干部及時(shí)將他評定為返貧戶，并為他申請了低保和殘疾人“兩項(xiàng)補(bǔ)貼”，一家人的生活也算是有了保障?？肾谋Ｖ怯X得貧困戶的帽子戴在頭上不光彩，他到處尋找機(jī)會(huì)，要摘掉這個(gè)“帽子”。
殘疾后的瞿保智在幫助妻子做豆腐的過程中，發(fā)現(xiàn)自家豆腐的口感比從外面買回來的要順滑許多，而且自己的身體也還適合制作豆腐。說干就干，在親戚們的幫助下，他在院子里建起豆腐作坊，還鼓勵(lì)妻子響應(yīng)村委會(huì)號召種植菊芋，讓大兒子安心在外打工謀生，一家人的“脫貧計(jì)劃”有條不紊地進(jìn)行著。
憑著勤勞肯干、誠信正直的人品，外韌內(nèi)嫩、口感良好的產(chǎn)品質(zhì)量，瞿保智家豆腐的名氣在附近村鎮(zhèn)也越來越大，引來很多同鄉(xiāng)向他取經(jīng)。凡是貧困戶來家里學(xué)做豆腐，他都耐心指導(dǎo)，從不收任何費(fèi)用。如今，大家都親切地稱他“瞿老師”。
現(xiàn)在，瞿保智家的優(yōu)質(zhì)豆腐供不應(yīng)求，逢年過節(jié)經(jīng)常有人上門訂購，每年單是賣豆腐的收入就有1.5萬多元。
“我們夫妻倆好好干，把這寶貝疙瘩做出名堂，日子一定會(huì)越來越紅火。”瞿保智滿懷希望地說。