新華社成都3月24日電（記者吳曉穎）中小學(xué)校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)100%全覆蓋、四川67%的中小學(xué)校招聘學(xué)生家長在食堂工作、建立“校園餐”陪餐評(píng)價(jià)系統(tǒng)……記者24日從在成都舉行的四川省強(qiáng)化校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)工作新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，四川加強(qiáng)家長參與校園餐監(jiān)督，推動(dòng)家長從“參與者”向“共建者”轉(zhuǎn)變，共同守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。

  “四川創(chuàng)新實(shí)施‘媽媽餐’模式，鼓勵(lì)中小學(xué)校優(yōu)先選聘有意愿有能力且符合條件的學(xué)生家長從事中小學(xué)校食堂工作。目前，全省67%的中小學(xué)校招聘有學(xué)生家長在食堂工作?！彼拇ㄊ〗逃龔d有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，以“家長代表+食堂工作人員”的雙重身份監(jiān)督，既增強(qiáng)了透明度，也讓校園餐更具“家的溫度”。

  除了在食品制作環(huán)節(jié)推行“媽媽餐”外，家長監(jiān)督貫穿從校園餐食材采購到就餐全過程。指導(dǎo)四川省所有中小學(xué)校建立膳食監(jiān)督家長委員會(huì)，推動(dòng)設(shè)立“后廚定期開放日”，探索“家長評(píng)審團(tuán)”“陽光問餐質(zhì)詢”等機(jī)制。

  針對(duì)校園供餐主體多元的特點(diǎn)，四川建章立制，明晰各類主體職責(zé)。明確將大宗食材全部納入政府采購范圍，對(duì)食材供應(yīng)企業(yè)建立管理臺(tái)賬；承包經(jīng)營者必須取得管理項(xiàng)目許可并配備食品安全管理人員；制定《校外供餐管理工作手冊(cè)》，從15個(gè)方面對(duì)必須履行的職責(zé)作出規(guī)定。

  此外，為了確保食品安全透明可控，四川大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”模式，提升監(jiān)管效能，目前四川省級(jí)平臺(tái)已接入學(xué)校食堂1.6萬余家，覆蓋率達(dá)84.26%。在信用管理方面，完成1.1萬余戶食材供應(yīng)企業(yè)、食堂承包企業(yè)、校外供餐單位等主體信用評(píng)級(jí)，實(shí)施差異化監(jiān)管。