新浪科技訊 1月27日晚間消息，今日，聚攏了中國高品質(zhì)標(biāo)桿餐飲品牌的“黑珍珠餐廳指南”在福建泉州舉辦了2026黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎盛典。中國內(nèi)地32城的263家上榜餐廳正式揭曉，覆蓋 45 個菜系，7家餐廳成功升鉆。通過持續(xù)追蹤黑珍珠餐廳的轉(zhuǎn)型風(fēng)向，美團(tuán)解析了精致餐飲的三大變化，并啟動“主廚成長計劃”，讓更多優(yōu)秀品牌主理人、主廚被看見、被尊重、有發(fā)展。

　　美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中在會上表示，餐飲業(yè)及其背后的大眾生活方式正在被快速重塑，消費(fèi)行為正在從“向外表達(dá)”轉(zhuǎn)為“向內(nèi)表達(dá)”?！熬虏惋嬑磥韺⒉恢皇且徊鸵晃叮菍ι罘绞降囊I(lǐng)。”王莆中稱，從黑珍珠的榜單來看，中國精致餐飲行業(yè)百花齊放的時代已經(jīng)來臨。

　　美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，精致餐飲的用戶構(gòu)成呈現(xiàn)橄欖型。2025年，精致餐飲消費(fèi)人群中，95后、00后占比已擴(kuò)大至37%，30歲至50歲仍是精致餐飲消費(fèi)的中堅(jiān)力量。此外，60歲以上的消費(fèi)者數(shù)量同比增長115%?！?026黑珍珠”中，升鉆餐廳數(shù)量有7家，其中，上海3家、北京2家、杭州及南京各1家。